第一牧志公設市場【2019年6月17日(月)から市場閉鎖】

那覇市の台所

国際通りに隣接する公設市場は戦後のヤミ市から続いており、市場内は新鮮で色鮮やかな魚や、豚の足(テビチ)やバラ肉(三枚肉)豚の顔の皮(チラガー)まで売られています。その他ゴーヤーや島らっきょ、ヘチマなど沖縄の食文化に欠かせない食材がずらりと売られています。

2階には食堂があり、市場で買った食材を有料で調理してくれるので、新鮮な食材で作った沖縄料理を食べることもできます。

買った食材は全国発送してくれるお店もあるので、おいしかった食材やお土産の発送に利用するのもいいと思います。

この市場の周辺のお店が意外と穴場なんです。ほとんどが地元の人ばかりでのんびりとした雰囲気。時間があれば公設市場周辺も散策してみてはいかがでしょうか。

公設市場の様子

カラフルな魚・通称熱帯魚

赤や青、黄色の魚が売られています。皆さん熱帯魚って言いますけど、どうみても熱帯魚ですよね。あまりおいしそうに見えませんが、実はミーバイというおいしい魚もあるんです。思い出に2階で調理してもらって食べるのもいいですね。

カラフルな魚だけではなく、エビや貝なども売られています。
アカジン(スジアラ)、ミーバイ(ハタ)、アバサー(ハリセンボン)などがおいしくておすすめです。

写真のようにハリセンボン(沖縄名:アバサー)の皮を剥がされた状態で売られていたりします。ハリセンボンはおいしいダシが出るので、アバサー汁はおすすめです。
そして、青い魚が居酒屋などで刺身にされるイラブチャー(青ブダイ)です。

精肉店で販売している肉の9割が沖縄料理で欠かせない豚肉。写真右下に豚の顔の皮が売られています。沖縄名でチラガーといいます。このようにちょっとリアルな状態で売られているので苦手な方は遠くから覗く程度に見るのがいいと思います。

午前中の早い時間帯は写真のようにお客さんは比較的少ないです。市場は賑やかなほうが楽しいですよね。午後になると多くのお客さんで賑わいます。

南国フルーツや島らっきょなどの野菜など品数豊富なので買い物心をくすぐります。公設市場入口にあるお店では冬でもマンゴーやスナックパインを販売している最強のお店です。スーパーやＪＡ、道の駅でも冬にマンゴーやスナックパインは冬は販売していませんが、ここならほぼ手に入ります。

漬物店では島らっきょの塩漬け等を販売しています。お店のおばちゃんが食べて食べてと言ってきますので遠慮せずに食べましょう。押し売りは多分しないので大丈夫だと思います。沖縄の島らっきょは細長いのが特長で、独特の香りと辛味があります。沖縄ではてんぷらや塩漬けにしたりして食べます。お酒のお供にいかがでしょうか。

公設市場内の食堂

市場の2階にある食堂の様子です。数件のお店が隣接していて店の前にテーブルと椅子があります。昭和のフードコートのような感じですが、店員さんがちゃんと接客してくれます。

今回は沖縄料理と海鮮料理の次郎坊の料理をちょっとだけ紹介します。

沖縄そばのソーキそば。ソーキとは豚のあばら肉のことで硬い骨が付いた肉の部分と軟骨が付いた肉の2種類があります。また、軟骨はお店によってコリコリと歯ごたえがあるのと、トロトロと柔らかいのと2種類あります。次郎坊のソーキはコリコリ軟骨のソーキそばです。どのお店でもソーキそばを注文すると硬い骨を置く別皿が付いてくるのですが、軟骨ソーキなので別皿は付いてきません。

写真は焼きそばで、焼うどんのように麺が太いのが沖縄の焼きそばです。この麺の正体は沖縄そばの麺なんですよ。沖縄料理に飽きた方や興味がない方はこの焼きそばで少しでも沖縄を味わって下さい。

最後に沖縄近海刺身定食の写真がこちら

沖縄そば付き！沖縄では定食にみそ汁が付いてくる食堂と、沖縄そばが付いてくる食堂があります。刺身ですが、やはり市場内だけあって新鮮ですね。マグロやイカ、そしてあの沖縄を代表する青い魚のイラブチャーの刺身定食です。

写真中央の黒いソーメンみたいなのが沖縄産モズクです。県外で売っているモズクより太くて歯ごたえがあり、長いのが特長です。そして右上にある切干大根みたいなのが豚の耳（ミミガー）の和え物です。コリコリと歯ごたえを楽しむ一品です。

穴場！公設市場周辺のお店

公設市場だけではなく、周辺にあるノスタルジックなお店へ行くのも楽しいです。なんか懐かしい昭和の感じがするお店が隣接しています。店のおばちゃんが馴れ馴れしく話しかけてくるので雑談するのも楽しいです。

お店の様子で、売れたらいいさぁ～みたいな感じ。

公設市場周辺はアーケードのなっているので雨の日や暑い日もへっちゃらです。雨が降ってがっかりしそうなときは迷わず公設市場へ。